Čočkový salát s žampiony

15. listopadu 2016 v 21:42 | Luna |  Luštěniny

Čočkový salát s žampiony

Jedná se o lehkou a originální variaci. Osobně mám ráda třeba čočku na husto, ale i ta se časem omrzí a je třeba zkusit něco nového. Tak tady na to máte návod ;)

Ingredience:
100g čočky
2 lžíce ovlivového oleje
300g žampionu (očištěných a nakrájených na plátky)
2 stroužky česneku
chilli vločky nebo sušená chilli paprička
1 lžíce cintronové šťávy
čerstvá nebo sušená petržel
hrst rukoly (já ji zde nemám, ale dodá tomu šmrnc) :)
sůl, pepř
1 vejce
2 plátky toustového chléba

Postup:
Čočku si ideálně přes noc necháme namočenou, pokud si ji namočit nestihnete, tak se nic tragického nestane. Čočku dáme do hrnce a zalijeme vodou tak, aby byla ponořená, ale vyloženě neplavala. V hrnci čočku přivedeme k varu a necháme cca 25 minut vařit. Poté ji scedíme a necháme vychladnout. Mezi tím si rozpálíme pánev a na olivovém oleji osmahneme žampiony. Osolíme je a opepříme. Jakmile jsou žampiony opečené, tak k nim přidáme rozdrcené stroužky česnečku a chilli vložky a necháme tak minutku restovat. Poté smícháme žampiony s čočkou, zakápneme olivovým olejem a lžicí cintronové šťávy a přidáme nasekanou petržel a rukolu. Vše dobře promícháme. Podáváme s opečným toustovým chlebem a volským okem.

Dobrou chuť!

 

Gazpacho

15. listopadu 2016 v 21:22 | Luna |  Polévky

Polévka gazpacho

Polévka "Gazpacho" trochu netypická polévka ze Španělska. V čem je tak netypická? Pro nás zejména v tom, že se jí za studena a vlastně i připravuje. Možná vás toto zjištění od této polévky odradí, neboť pro většinu z vás je studená polévka zkrátka nepřijatelná, ale opravdu není čeho se bát. Ačkoliv to zní jakkoliv netypicky, tak si tuto polévku určitě zamilujete a to zejména v teplých letních dnech.

Ingredience:

600 g rajčat
2 šalotky nebo můžete použít i jarní cibulku (rozhodně ne klasickou cibuli, určitě by vám to neudělalo dobře!!)
2 červené papriky (mohou být i jiné barvy, ale já zvolila červenou)
1 středně velká salátová okurka (já osobně jsem tuto ingredienci nepřidala, ale do gazpacho patří)
3 stroužky česneku
1 čajová lžíce olivového oleje
100 ml suchého bílého vína
sůl, pepř a cukr (vše dle chuti)
worcesterová omáčka (pouze pár kapek na dochucení)

Postup:

Rajčata dáme spařit do vroucí vody (po půl minutě vyndáme z vody ven). Necháme rajčata vychladnout a poté z nich sloupeme slupku a odstraníme semínka. Celá práce na této polévce je odkázána na týčový míxér. V podstatě se jedná o to, že všechny ingredience rozmixujeme v mixéru a poté dochutíme dle naší chuti. Toť vše! Pokud chceme mít polévku jako hlavní chod, můžeme si k ní opéct toustový chléb nebo bagetku. Aby polévka hezky vypadala, ozdobíme ji buď čerstvou nebo sušenou petržilkou.

Ano, jedná se skutečně o velice, ale velice nenáročnou polévku. V horkých dnech příjemně osvěží a navíc je i plná vitamínů. Tak hurá do toho! ;)


Florentinská polévka

15. listopadu 2016 v 21:03 | Luna |  Polévky
Florentinská polévka
Ingredience:
Listy špenátu (nebo protlak)
Tavený sýr (jakýkoliv obyčejný)
Olivový olej
Drcený kmín
Pepř
Sůl
Zeleninový bujón
Brambory
Česnek (cca 2 stroužky)
Hladká mouka
Mléko (nebo může být i smetana na zjemnění)
Rohlík (na krutóny)


Postup:
Nakrájíme cibulku a osmahneme na olivovém oleji. Přihodíme brambory nakrájené na kostičky a zalijeme to trochou horké vody. Přidáme špenát a chvíli to necháme vařit (tak minutu). Dolijeme do půlky hrnce vodu a přidáme dle chuti: sůl, pepř, drcený kmín a zeleninový bujón. Necháme vařit, dokud nezměknou brambory. Poté přidáme tavený sýr. Necháme na mírném ohni vařit, tak aby se sýr rozpustil. Pomocí tyčového mixéru polévku rozmixujeme. Dáme zpět na plotnu a v hrnku si rozmícháme mouku s mlékem. Poměr mouky a mléka zvolíme podle toho, jak chceme mít polévku hustou. Necháme polévku přejít varem (hlavně to neustále míchejte, nebo se to přichytne k hrnci!!!) a přidáme 2 stroužky česneku a polévka je hotová.
Na závěr osmahneme na pánvi rohlík a můžeme podávat! :-)
 


Rámen - japonská polévka

3. října 2016 v 20:40 | LUna |  Polévky

Japonská polévka - Rámen


Rámen je velice populární japonské jídlo. Jedná se vlastně o hutnou polévku, která slouží zároveň i jako hlavní chod.

Ingredience:
kuřecí vývar
2 lžíce rostlinného oleje
pórek
kořen zázvoru
2 stroužky česneku, rozmačkané
2 lžíce sójové omáčky
čínské nudle
1 větší kuřecí prsíčko
hlívá ústřičná
2 vajíčka, uvařená natvrdo
1 jarní cibulka, na plátky
sůl a pepř podle chuti

Postup přípravy:
Příprava vývaru:
Kuřecí maso dáme vařit ideálně do papiňáku, osolíme, opepříme a přidáme kořen zázvoru. Necháme vařit tak dlouho, dokud nebude maso hotové. Z vývaru vyndáme uvařené kuřecí maso. Přidáme rozdrcený česnek, olej. Vyndáme z vývaru kořen zázvoru a mezitím dáme do vývaru uvařit celé plátky hlívy ústřičné. Až je hlíva hotová (tak cca za 10 minut)přidáme lžíci sojové omáčky a dochutíme solí a pepřem (jeli to třeba).

Servírování:

V dalším hrnci dáme vařit čínské nudle a do hrnce přidáme sůl. Uvaříme si vajíčka natvrdo. Připravíme si na servírování jarní cibulku, kterou si nakrájíme na kolečka. Scedíme nudle a dáme si je do misek. Z vývaru vyndáme hlívu ústřičnou. Uvařená vajíčka překrojíme na půlku. Kuřecí maso nakrájíme na plátky. Nudle přelijeme vývarem (ale tak, aby neplavaly). Kuřecí maso položíme vedle sebe na nudle, naaranžujeme hlívu ústřičnou a vajíčko. Celé to zasypeme jarní cibulkou a můžeme podávat!!


Brokolicovo-květákový salát s vejcem

1. října 2016 v 14:07 | Luna |  Saláty
Brokolicovo-květákový salát s vejcem
Doba přípravy cca 30 minut
Brokolicovo-květákový salát s vejcem
Brokolici s květákem povařte do poloměkka. Po vychladnutí nakrájejte na drobné kousky. Vejce, bílky a cibuli nakrájíte na kostičky. Vše smíchejte a zalijte zálivkou. Zálivka: Jogurt smíchejte s hořčicí, sůl, pepř, sušené či čerstvé bilinky dle chuti. Vyšlehejte metličkou a přelijte tím salát.
Ingredience
80 g
Cibule
5 g
Hořčice plnotučná
120 g
Brokolice
1 kus
Vejce vařené na tvrdo
120 g
Květák
1 špetka
Sůl
1 špetka
Pepř
120 g
Bílý jogurt 1,5% tuku
2 kusy
Vejce vařený bílek

Kam dál