Dýňová polévka

5. října 2017 v 13:07 | Luna |  Polévky
Dýňová polévka

Ingredience:
dýně hokaido
cibule
1 brambora
sušená bazalka
Tip:aby byla polévka ještě zdravější a výraznější, lze přidat kousek čerstvého zázvoru nebo trochu chilli

Postup:
Na olivovém oleji osmahneme cibulku a přidáme nakrájenou dýni (odruda hokaido nemusí být oloupaná). Zalyjeme vodou a přidáme sůl, pepř a drcený kmín. Přidáme nakrájenou bramboru a vše necháme vařit. Až je vše uvařené rozmixujeme polévku tyčovým mixérem. Polévku na konci posypeme sušenou bazalkou a můžeme podávat! Dobrou chuť!

Tip: Polévku můžeme zapravit trochou smetany (pro jemnost) a nebo ji podávat s kopečkem zakysané smetany.

 

Žampiony na bylinkovém másle

5. října 2017 v 13:01 | Luna |  Rychlovky
Žampiony na bylinkovém másle

Ingredience:
žampiony (oloupané a nakrájené)
tymián, petržel
máslo
cibule
starší chléb

Postup:
Oloupané žampiony osmahneme na másle, osolíme, opepříme a zasypeme tymiánem a petrželí. Přidáme nakrájenou cibulku (necháme zesklovatět) a stáhneme z plotny.

Podáváme s topinkami ze staršího chleba potřenými česnekem :) dobrou chuť!


Rizoto z citronového bulguru

5. října 2017 v 12:56 | Luna |  Hlavní jídla
Rizoto z citronového bulguru

aneb co dělat, když vám zbyde hodně bulguru :D

Ingredience:
bulgur
citron
tymián
petržel
porek
cibule
kuřecí prsa
chilli vločky
hrášek

Postup:
Bulgur dáme vařit v osolené vodě. Vaříme do změkknutí a poté stáhneme z plotny. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a na něm podusíme cibulku. Kuřecí prsa nakrájíme na kostičky a osolíme, opepříme a posypeme chilli vločkami a hodíme je na pánev, kde je řádně opečeme. Přidámehrášek a poté bulgur. Vše ochutíme, solí, pepřem, a šťávou z citronu. Přidáme sušený tymián petržel a na ozdobu přidáme čertvý porek.

 


Losos s citrónovým bulgurem

5. října 2017 v 12:48 | Luna |  Hlavní jídla
Losos s citrónovým bulgurem

Ingredience:

FILET
- losos
- chilli paprička
- rozmarýn
- olivový olej
- jeden citron
- sůl,pepř

CITRONOVY BULGUR
- bulgur
- cibule (šalotka)
- petržel
- pórek
- tymián (sušený)
- citron
- sůl,pepř

Postup:
Lososa opláchneme a potřeme olivovým olejem a šťávou z citronu. Ochutíme solí a pepřem a přidáme na vrch pokrájenou chilli papričku. Na vrch dáme na ozdobu i chuť tymián v celku (pokud není tak posypeme sušeným). A dáme péct do trouby na 180 °C 10-15 minut (lososa podlejeme trochou vody).

Mezitím si dáme vařit bulgur v osolené vodě. Vaříme do změkknutí a poté stáhneme z plotny. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a na něm podusíme cibulku. Přidáme bulgur a vše ochutíme, solí, pepřem, a šťávou z citronu. Přidáme sušený tymián petržel a na ozdobu přidáme čertvý porek.


Podáváme s ledovým salátem ochuceným solí, pepřem, olivovým olejem a trochou citronové šťávy :) dobrou chuŤ!

Kvasnicová polévka

5. října 2017 v 12:32 | Luna |  Polévky
Kvasnicová polévka

Ingredience:
1 droždí
dětská krupice
1 stroužek česneku
2 mrkve
kousek celeru
1 vejce
sádlo
1 cibule nebo šalotka

Postup:
Do rozehřátého hrnce dáme trochu sádla. Až se sádlo rozpustí, přidáme pokrájenou cibuli, necháme zesklovatět a poté rozdrobíme droždí. Droždí necháme v sádle zcela rozpustit a poté zaprášíme dětskou krupicí. Vzniklou směs zalijeme vodou, osolíme, opepříme a přidáme drcený kmín. Do hrnce dáme nastrouhanou kořenovou zeleninu a vše necháme vařit. Až je mrkev s celerem měkká, přidáme rozdrcený česnek a přidáme rozšlehané vejce. Necháme chvíli probublat a můžeme polévku servírovat.

Tip: pro zvýraznění chutí lze přidat do polévky, pro barvu i chuť, sušenou bazalku.

Dobrou chuŤ!:)

Červená čočka s kořenovou zeleninou

5. října 2017 v 12:10 | Luna |  Vegetariánské
Červená čočka s kořenovou zeleninou

Ingredience:
červená čočka
2 šalotky
cca 3 mrkve
kousek celeru (jen tak pro lehkou chuť)
2 stroužky česneku
olej (jakýkoliv)
kečup nebo protlak
citronová kůra
sušené chilli

Postup:
V hrnci si dáme vařit v osolené vodě červenou čočku cca 5-10 minut (prostě aby byla měkká) poté odstavíme z plotny. Pokrájenou šalotku osmahneme na oleji (pro nevegetariány na sádle) a necháme zesklovatět. Poté přidáme nastrouhanou mrkev s celerem. Osolíme, opepříme a přidáme chilli. Kořenovou zeleninu necháme změkknout a přidáme cintronovou kůru, česnek a lžíci kečupu. Vše promícháme a po chvíli stáhneme z plotny. Podáváme s čerstvým nebo opečeným chlebem a ozdobíme například sušeným libečkem :) Dobrou chuť!


Šťovíkový boršť

27. července 2017 v 14:07 | Luna |  Polévky

Šťovíkový boršť

Ingredience:

Šťovík
Brambory
1 nebo 2 vejce
hladká mouka
máslo
ocet


Postup:

Oloupané a nakrájené brambory dáme vařit, osolíme, opepříme - přidáme drcený kmín. Ve vedlejším hrnci si zatím necháme uvařit na tvrdo vajíčka. Po chvíli přidáme šťovík a vše necháme vařit do změknutí. V rendlíku si uděláme jišku z rozpuštěného máslo a hladké mouky. Po vychladnutí přidáme jišku do polévky a necháme projít varem. Nakonec vše dle chuti dosolíme a pokud je méně šťovíku, tak přidáme trochu octa. Přidáme nakrájené vajíčko a můžeme servírovat.


Zeleninové kari

27. července 2017 v 13:47 | Luna |  Vegetariánské

Zeleninové kari

Ingredience:

Brambory (množství dle počtu osob)
1 cibule
zeleninová mražená směs nebo česrvá zelenina (mrkev, hrášek, květák, celer, brokolice - záleží kdo co má rád)
červená čočka
kousek chilli papričky (čerstvé)
máslo
kari (koření)

Postup:

Nakrájenou cibulku osmahneme jemně dozlatova na másle nebo oleji. Přidáme nahrájenou chilli papričku (s chilli papričkou opatrně, ať to není příliš pálivé), zasypeme kari kořením, solí a pepřem. Poté přidáme trochu vody, aby se měla čočka v čem uvařit. Přidáme červenou čočku a zeleninu. Necháme vařit, dokud není čočka a zelenina hotova. Když je vše měkké a voda vyvařená - je dílo hotovo. Podáváme s vařeným bramborem nebo případně s rýží. Ozdobíme čerstvým libečkem nebo petržilkou.


Svěží lečo

27. července 2017 v 13:34 | LUna |  Rychlovky

Svěží lečo

Ingredience:

4 rajčata
1 mrkev
půlka cibule nebo menší cibulka
3 vajíčka
pálilvá klobása
jarní cibulka
libeček (na ozdobu)
chilli
chleba

Postup:
Rajčata necháme ve vroucí vodě asi 10 minut vařit. Poté je necháme zchladnout a následně oloupeme slupku.
Na pánvi rozpustíme sádlo a na něm osmahneme do zlatova cibulku. Přidáme nakrájenou klobásu a necháme lehce osmahnout. Přidáme rozkrájená rajčata a mrkev, špetku chilli, sůl a pepř. Necháme vařit dokud nebude mrkev měkká. V redlíku si zatím uděláme míchaná vajíčka, osolíme je a opepříme a zatím si je dáme bokem. Pokud se nám na pánvi vypařila voda z rajčat a mrkev změkla, tak můžeme přidat míchaná vajíčka a vše promícháme.
Lečo podáváme posypané jarní cibulkou, ozdobíme čerstvým libečkem (není nutné) a k tomu všemu přidáme čerstvý chléb.




Brokolice s žampiony

27. dubna 2017 v 21:27 | Luna |  Vegetariánské

Brokolice s žampiony

Ingredience:
brokolice
žampiony
brambory
jarní cibulka
máslo
směs koření na grilovanou zeleninu
jarní cibulka
brambory
sůl, pepř

Postup:
Brokolici si rozděláme na růžičky a dáme vařit v osolené vodě. Mezi tím si okrájené a nakrájené brambory dáme péct do trouby (pečeme do zlatova a nezapomeneme je osolit). Na pánvi si rozehřejeme máslo, přihodíme očištěné a na plátky nakrájené žampiony, osolíme je a poprášíme kořením na grilovanou zeleninu. Počkáme až žampiony pustí všechnu vodu, v ten moment jsou šampiony hotové.

Servírování:
Dáme na talíř opečené brambory, přihodíme růžičky uvařené brokolice a na vrch hodíme žampiony a nakrájenou jarní cibulku. Celé dílo zalijeme šťávou, která zůstala v pánvi po žampionech.

Kam dál