Šťovíkový boršť

27. července 2017 v 14:07 | Luna |  Polévky

Šťovíkový boršť

Ingredience:

Šťovík
Brambory
1 nebo 2 vejce
hladká mouka
máslo
ocet


Postup:

Oloupané a nakrájené brambory dáme vařit, osolíme, opepříme - přidáme drcený kmín. Ve vedlejším hrnci si zatím necháme uvařit na tvrdo vajíčka. Po chvíli přidáme šťovík a vše necháme vařit do změknutí. V rendlíku si uděláme jišku z rozpuštěného máslo a hladké mouky. Po vychladnutí přidáme jišku do polévky a necháme projít varem. Nakonec vše dle chuti dosolíme a pokud je méně šťovíku, tak přidáme trochu octa. Přidáme nakrájené vajíčko a můžeme servírovat.

 

Zeleninové kari

27. července 2017 v 13:47 | Luna |  Vegetariánské

Zeleninové kari

Ingredience:

Brambory (množství dle počtu osob)
1 cibule
zeleninová mražená směs nebo česrvá zelenina (mrkev, hrášek, květák, celer, brokolice - záleží kdo co má rád)
červená čočka
kousek chilli papričky (čerstvé)
máslo
kari (koření)

Postup:

Nakrájenou cibulku osmahneme jemně dozlatova na másle nebo oleji. Přidáme nahrájenou chilli papričku (s chilli papričkou opatrně, ať to není příliš pálivé), zasypeme kari kořením, solí a pepřem. Poté přidáme trochu vody, aby se měla čočka v čem uvařit. Přidáme červenou čočku a zeleninu. Necháme vařit, dokud není čočka a zelenina hotova. Když je vše měkké a voda vyvařená - je dílo hotovo. Podáváme s vařeným bramborem nebo případně s rýží. Ozdobíme čerstvým libečkem nebo petržilkou.


Svěží lečo

27. července 2017 v 13:34 | LUna |  Rychlovky

Svěží lečo

Ingredience:

4 rajčata
1 mrkev
půlka cibule nebo menší cibulka
3 vajíčka
pálilvá klobása
jarní cibulka
libeček (na ozdobu)
chilli
chleba

Postup:
Rajčata necháme ve vroucí vodě asi 10 minut vařit. Poté je necháme zchladnout a následně oloupeme slupku.
Na pánvi rozpustíme sádlo a na něm osmahneme do zlatova cibulku. Přidáme nakrájenou klobásu a necháme lehce osmahnout. Přidáme rozkrájená rajčata a mrkev, špetku chilli, sůl a pepř. Necháme vařit dokud nebude mrkev měkká. V redlíku si zatím uděláme míchaná vajíčka, osolíme je a opepříme a zatím si je dáme bokem. Pokud se nám na pánvi vypařila voda z rajčat a mrkev změkla, tak můžeme přidat míchaná vajíčka a vše promícháme.
Lečo podáváme posypané jarní cibulkou, ozdobíme čerstvým libečkem (není nutné) a k tomu všemu přidáme čerstvý chléb.



 


Brokolice s žampiony

27. dubna 2017 v 21:27 | Luna |  Vegetariánské

Brokolice s žampiony

Ingredience:
brokolice
žampiony
brambory
jarní cibulka
máslo
směs koření na grilovanou zeleninu
jarní cibulka
brambory
sůl, pepř

Postup:
Brokolici si rozděláme na růžičky a dáme vařit v osolené vodě. Mezi tím si okrájené a nakrájené brambory dáme péct do trouby (pečeme do zlatova a nezapomeneme je osolit). Na pánvi si rozehřejeme máslo, přihodíme očištěné a na plátky nakrájené žampiony, osolíme je a poprášíme kořením na grilovanou zeleninu. Počkáme až žampiony pustí všechnu vodu, v ten moment jsou šampiony hotové.

Servírování:
Dáme na talíř opečené brambory, přihodíme růžičky uvařené brokolice a na vrch hodíme žampiony a nakrájenou jarní cibulku. Celé dílo zalijeme šťávou, která zůstala v pánvi po žampionech.

Těstoviny s citronem a petrželkou

27. dubna 2017 v 21:17 | Luna |  Hlavní jídla

Těstoviny s citronem a petrželkou

Ingredience:
těstoviny (mašličky)
oravská slanina
sýr eidam
čerstvá petrželka
máslo
citron

Postup:
V osolené horké vodě dáme vařit těstoviny. Mezitím si na pánvi rozehřejeme kus másla. Poté přidáme na kostičky nakrájenou slaninu a petrželku. Přidáme uvařené těstoviny, dochutíme solí, pepřem a zakápneme trochou citronové šťávy (raději míň, aby to nebylo moc kyselé). Na závěr přidáme nastrouhaný nebo nakrájený sýr.


Treska s petrželkovo-koprovým pestem

27. dubna 2017 v 20:38 | Luna |  Hlavní jídla

Treska s petrželkovo-koprovým pestem


Ingredience:
aljašská treska (filé)
čerstvá petrželka
čerstvý nebo sušený kopr
fazolové lusky
citrón
olivový olej
brambory
sůl,pepř

Postup:
Dáme si vařit brambory a fazolové lusky v osolené vodě. Filé si osolíme a opepříme z obou stran. Dáme na pekáč pečící papír a dáme tresku péct na 150 stupňů tak cca 10 minut.

Pesto:
Do mixéru si dáme větší hrst nasekané petrželky, přidáme čajovou lžičku olivového oleje, citrónové šťávy a kopru. Dle chuti osolíme a opepříme a rozmixujeme. Hotové brambory a fazolky scedíme.

No a pak už můžeme jen servírovat. Upečenou tresku dáme na talíř k bramborám a fazolkám a zalijeme pestem.

Vepřové s brokolicí a kari rýží

27. dubna 2017 v 20:26 | Luna |  Hlavní jídla

Vepřové s brokolicí a kari rýží

Ingredience:
Brokolice
Vepřové kostky
rýže
bramborový škrob
sojová omáčka
chilli omáčka
mrkev
sůl, pepř

Postup:
Do hrnce s osolenou vodou si dáme vařit brokolici rozdělanou na růžičky. Vaříme do měkka a poté scedíme. Kostky vepřového si osolíme a opepříme a hodíme do wok pánve. Zalijeme vodou, přidáme sojovou a chilli omáčku, mrkev, dle chuti sůl a pepř a necháme dusit. Až je maso hotové, přidáme škrob, brokolici a necháme projít varem.

Kari rýže:
Vaříme jako klasickou rýži, akorát jí do vody přisypeme kari, aby chytla žlutou barvu.

Rajčatový salát se šalotkou

27. dubna 2017 v 20:08 | Luna |  Saláty

Rajčatový salát se šalotkou


Ingredience:
Cherry rajčátka
šalotka
jarní cibulka
citronová šťáva
sůl, pepř, olivový olej
Polníček (na ozdobu)

Postup:
Cherry rajčátka si nakrájíme na půlky a dáme do misky. Přidáme nasekanou šalotku, jarní cibulku, malou lžičku olivového oleje. Dle chuti přidáme kapku citronové šťávy, sůl a pepř. Ozdobíme jedním trsem polníčku.


Zapečený chřest

27. dubna 2017 v 19:54 | Luna |  Hlavní jídla

Zapečený chřest


Ingredience:

zelený chřest
schwardvalská šunka
sýr čedar
brambory

Na salát:
cherry rajčátka
1 šalotka
čerstvá petrželka
sůl, pepř, citron, olivový olej

Postup:

Chřest zbavíme spodních částí (ty jsou zdřevnatělé a nechutnají dobře - spodní konce odlomíme). Chřest necháme vařit v osolené vodě cca 2 minuty. Poté ho z vody vyndáme a necháme zchladnout. Uvařený chřest zabalíme cca po 3 výhoncích do šunky a položíme do pekáče vystlaného pečícím papírem. Na vrch zamotaného chřestu nasypeme nastrouhaný čedar a dáme péct na 150 stupňů na 5 až 10 minut.

Salát
Cherry rajčátka si nakrájíme na půlky a dáme do misky. Přidáme nasekanou šalotku, petrželku, malou lžičku olivového oleje. Dle chuti přidáme kapku citronové šťávy, sůl a pepř.

Hotový chřest podáváme s rajčatovým salátkem a vařenými brambory. Na ozdobu můžeme použít třeba jarní cibulku a polníček.


Čočkový salát s žampiony

15. listopadu 2016 v 21:42 | Luna |  Vegetariánské

Čočkový salát s žampiony

Jedná se o lehkou a originální variaci. Osobně mám ráda třeba čočku na husto, ale i ta se časem omrzí a je třeba zkusit něco nového. Tak tady na to máte návod ;)

Ingredience:
100g čočky
2 lžíce ovlivového oleje
300g žampionu (očištěných a nakrájených na plátky)
2 stroužky česneku
chilli vločky nebo sušená chilli paprička
1 lžíce cintronové šťávy
čerstvá nebo sušená petržel
hrst rukoly (já ji zde nemám, ale dodá tomu šmrnc) :)
sůl, pepř
1 vejce
2 plátky toustového chléba

Postup:
Čočku si ideálně přes noc necháme namočenou, pokud si ji namočit nestihnete, tak se nic tragického nestane. Čočku dáme do hrnce a zalijeme vodou tak, aby byla ponořená, ale vyloženě neplavala. V hrnci čočku přivedeme k varu a necháme cca 25 minut vařit. Poté ji scedíme a necháme vychladnout. Mezi tím si rozpálíme pánev a na olivovém oleji osmahneme žampiony. Osolíme je a opepříme. Jakmile jsou žampiony opečené, tak k nim přidáme rozdrcené stroužky česnečku a chilli vložky a necháme tak minutku restovat. Poté smícháme žampiony s čočkou, zakápneme olivovým olejem a lžicí cintronové šťávy a přidáme nasekanou petržel a rukolu. Vše dobře promícháme. Podáváme s opečným toustovým chlebem a volským okem.

Dobrou chuť!


Kam dál